Kue bawang gunting adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas, kue ini sering menjadi favorit di berbagai kesempatan, seperti saat Lebaran, arisan, atau hanya untuk menemani waktu santai. Dalam artikel ini, kita akan membahas asal-usul kue bawang gunting, manfaat bahan-bahannya, serta langkah-langkah membuatnya di rumah.
Apa Itu Kue Bawang Gunting?
Kue bawang gunting adalah camilan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan bawang merah atau bawang putih sebagai bumbu utama. Nama “gunting” berasal dari teknik pemotongan adonan yang sering menggunakan gunting dapur untuk menghasilkan bentuk unik dan bertekstur. Dengan tambahan rempah-rempah, kue ini memiliki rasa gurih yang dingdongtogel sangat menggoda.
Asal-Usul Kue Bawang
Kue bawang adalah camilan khas yang sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner sejak lama, terutama sebagai camilan khas saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri dan Natal. Popularitasnya terus bertahan karena rasanya yang sederhana namun lezat.
Kandungan Nutrisi dalam Kue Bawang Gunting
Meskipun tergolong camilan, kue bawang gunting mengandung beberapa nutrisi penting dari bahan-bahannya. Tepung terigu sebagai bahan utama menyediakan karbohidrat, sementara telur memberikan protein. Bawang merah atau bawang putih tidak hanya menambah rasa, tetapi juga kaya akan antioksidan.
Manfaat Kue Bawang Gunting
Sebagai Sumber Energi
Karbohidrat dari tepung terigu dalam kue bawang memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari. Meskipun camilan, kue ini dapat menjadi pengganjal lapar yang cukup mengenyangkan.
Menghadirkan Aroma dan Rasa Alami
Bawang merah atau bawang putih yang digunakan dalam adonan kue bawang memberikan aroma dan rasa yang alami. Selain itu, bahan ini juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu melancarkan pencernaan.
Mudah Dibuat dan Disimpan
Salah satu keunggulan kue bawang gunting adalah proses pembuatannya yang relatif mudah. Selain itu, camilan ini juga tahan lama jika disimpan dengan benar, sehingga cocok untuk stok camilan di rumah.
Cara Membuat Kue Bawang Gunting di Rumah
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 50 ml santan
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun seledri (cincang halus)
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat
- Mencampur Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan bawang putih halus dalam wadah. Tambahkan telur, santan, daun seledri, garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Menggiling dan Memotong Adonan: Giling adonan hingga tipis menggunakan alat penggiling atau rolling pin. Potong adonan dengan gunting dapur untuk menghasilkan bentuk memanjang atau sesuai selera.
- Menggoreng Kue Bawang: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan adonan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
- Menyaring dan Mendinginkan: Angkat kue bawang dari minyak dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Kue Bawang Gunting yang Renyah
Gunakan Minyak yang Panas
Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang cukup panas akan membuat kue bawang matang dengan cepat dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Jangan Giling Adonan Terlalu Tebal
Agar hasilnya renyah, giling adonan hingga tipis. Adonan yang terlalu tebal akan menghasilkan kue bawang yang keras dan kurang renyah.
Tambahkan Rempah-Rempah
Untuk rasa yang lebih kompleks, tambahkan rempah-rempah seperti ketumbar bubuk atau cabai bubuk ke dalam adonan. Ini akan memberikan variasi rasa yang menarik.
Variasi Kue Bawang Gunting
Kue Bawang Pedas
Tambahkan cabai bubuk atau irisan cabai rawit ke dalam adonan untuk menciptakan kue bawang dengan rasa pedas. Variasi ini cocok bagi pecinta makanan pedas.
Kue Bawang Keju
Campurkan parutan keju cheddar ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih yang berbeda. Kue bawang keju ini menjadi favorit anak-anak maupun dewasa.
Kue Bawang Rempah
Tambahkan berbagai rempah seperti ketumbar, kunyit bubuk, atau bawang bombay cincang untuk menciptakan rasa yang lebih kaya dan beraroma.
Penyajian Kue Bawang Gunting
Sebagai Camilan Harian
Sajikan kue bawang gunting sebagai camilan harian untuk menemani teh atau kopi. Rasa gurihnya sangat cocok untuk dinikmati di waktu santai.
Untuk Perayaan Khusus
Hidangkan kue bawang saat acara keluarga, arisan, atau hari raya. Camilan ini selalu menjadi favorit di meja makan.
Pelengkap Hidangan Utama
Gunakan kue bawang sebagai pelengkap hidangan utama, seperti sup atau bubur ayam. Teksturnya yang renyah akan menambah cita rasa pada hidangan tersebut.
Cara Menyimpan Kue Bawang Agar Tahan Lama
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Pastikan kue bawang sudah benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Ini akan menjaga kerenyahannya dalam waktu yang lebih lama.
Jauhkan dari Sinar Matahari Langsung
Simpan kue bawang di tempat yang sejuk dan kering untuk mencegahnya cepat melempem. Hindari paparan sinar matahari langsung yang dapat merusak tekstur dan rasa.
Hindari Menyimpan di Tempat Lembap
Kelembapan dapat membuat kue bawang kehilangan kerenyahannya. Gunakan silica gel food grade jika perlu untuk menyerap kelembapan di dalam wadah.
Kue bawang gunting adalah camilan tradisional yang mudah dibuat, tahan lama, dan sangat fleksibel untuk berbagai acara. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang tidak rumit, Anda dapat membuat camilan ini di rumah. Selain itu, berbagai variasi rasa memungkinkan Anda untuk menciptakan kue bawang yang sesuai dengan selera keluarga. Jika disimpan dengan benar, kue bawang ini bisa bertahan cukup lama untuk dinikmati kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan kue bawang gunting kapan saja
Baca Juga Artikel Berikut: Macaroni and Cheese: Kenikmatan Masakan Klasik yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
